春キャベツはやわらかいので、生食に向いています。アブラナ科の野菜には抗がん作用があるとされていますので積極的にとりましょう。
ダイエット中の方も、たんぱく質の摂取は大事です。ヘルシーな鶏ささみ肉も、やわらかく茹でて使います。
・春キャベツ
・鶏ささみ肉
・ポッカレモン
・フラックスオイル
・あらびきコショウ
①キャベツは千切りにして軽く塩をふります。しんなりしてきたら「軽く」水分をしぼります。しぼりすぎないように注意。
②鶏ささみ肉か、または皮を除いた胸肉をやわらかく茹でます。
③塩で軽く味がついているので、レモンとオイルを加えます。薄味すぎる場合は、しょうゆを少々。
④粗挽きコショウをかけます。
クエン酸(レモン)には、血糖値を急上昇させない効果があります。
オメガ3の油は、必須脂肪酸(体内で合成できない)です。フラックスオイルがオススメです。
キャベツには、ビタミンC,ビタミンUが含まれています。水溶性のビタミンを効果的にとるには「生」がおすすめです。