プロパーソナルトレーナー 稲田陽一
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|春キャベツとひじきのサラダ。

 

食事摂取基準(2010年版)によると、食物繊維の目標量は、 1日あたり男性19g以上、女性17g以上とされていますが、 ほとんどの年代でそれを下回っているとのこと。

 

食物繊維には、「不溶性」と「水溶性」があり、 水にとける水溶性は、海藻類に多く含まれています。ひじきは、煮物のイメージがありますが、生でも食べられますので サラダに使うことをお勧めします。

【材料】

・春キャベツ

・ひじき

・レーズン

 

 


【味付け】

・ポッカレモン

・フラックスオイル

・しょうゆ


①乾燥ひじきは水で戻しておきます。キャベツは細く切ります。

 

②ひじきとキャベツは水分を手でしぼり、オイル、しょうゆ、レモンで味付けをします。

 

③レーズンを加えます。

 

point1

クエン酸(レモン)には、血糖値を急上昇させない効果があります。

point2

オメガ3の油は、必須脂肪酸(体内で合成できない)です。フラックスオイルがオススメです。

point3

キャベツには、ビタミンC,ビタミンUが含まれています。水溶性のビタミンを効果的にとるには「生」がおすすめです。


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柔道整復師、はり師、きゅう師、元NJKFフライ級プロキックボクシング選手。

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