キュウリとチンゲンサイ、そしてラーメンに入れる「メンマ」をつかったサラダです。
チンゲンサイは、中華料理などの炒め物のイメージがありますがビタミンCを効果的にとるために、火を通さず生でサラダに使います。
・市販の味付けメンマ
・チンゲンサイ
・きゅうり
・黒酢
・フラックスオイル
・しょうゆ
①キュウリとチンゲンサイは、薄く切ります。メンマは一口大に切ります。
②キュウリとチンゲンサイは、水分を軽く絞っておきます。
③メンマを入れて、フラックスオイル、しょうゆ少々と黒酢で味つけをします。
チンゲンサイを生で使うことで、水溶性のビタミンをそのまま取り入れることができます。
オメガ3の油は、必須脂肪酸(体内で合成できない)です。フラックスオイルがオススメです。
ラーメンを食べたような気分が「少し」だけ、味わえます(^_^;)。